Thursday, May 5, 2011

Sirup od bazginih cvjetova



Proljeće je tu, vrijeme je cvata bazge pa evo jednog prigodnog recepta. Kao mala sam obožavala piti ovaj sok koji su radile moja mama i strina. Onda ga jedno vrijeme nije radio nitko, a ja sam svaki puta na spomen bazge imala onaj poznati okus u ustima i priželjkivala si koju čašicu. Nisam pila ovaj sok sigurno kojih 10-ak godina, ako ne i više i onda naišla na ovaj predivni recept i odlučila zasukati rukave i sama ga napraviti. Nemate pojma koje je to zadovoljstvo bilo. Podjeljena su mišljenja i ukusi oko ovog soka. Ili ga zbilja volite ili ga ne volite, sredine nema. Ja sam na pozitivnoj strani. Zbilja je jako jednostavan za napraviti, a posla nema skoro ništa sve do lijevanja gotovog sirupa u boce.




Sastojci

44 kom cvijeta bazge
150 g limunske kiseline
5 l vode
5 kg šećera
1 kg limuna (sok)
1 konzervans




Priprema

1. Prije svega cvijet bazge malo ovlaš oprati (možete ga lagano istuširati) da bi se maknule bubice, mravi i slične male životinjice. Ako vidite da ničega nema, ne morate ih ni prati. Uvjet je jedino da cvjetovi nisu ubrani negdje uz cestu, jer su tada jako prljavi, te takvi nisu dobri za izradu soka. Moraju biti ubrani negdje na čistom području.

2. Zatim posložiti cvijet bazge u odgovarajuću posudu i zaliti s vodom pomiješanom s limunskom kiselinom. Pustiti da odstoji 48 sati.

3. Nakon toga tekućinu procijediti, staviti 5kg šećera i sok od 1kg limuna te pustiti da se šećer skroz otopi. Povremeno promiješati. Dodati konzervans koji se isto treba dobro otopiti. Kada se sve otopi lijevati u čiste boce koje dobro zatvorite.





Ove fotkice su od prošle godine, jer ga ove godine još nisam radila, ali stavljam recept za slučaj da ga nemate, a da vam vrijeme cvata bazge ne prođe. Meni je od ove količine sastojaka ispalo točno 7,5 l gotovog sirupa.



12 comments:

  1. Taman htjedoh da upitam, zar je već zova u cvijetu kod tebe? I moja mama pravi ovaj divni sok, jedva čekam da bude cvat pa da beremo. uvijek bude zabavno :)

    ReplyDelete
  2. ja ga obožavam!!! samo kod mene više nema bazge :-(

    ReplyDelete
  3. Dobro je sto si sotavila cvet, ne bih inace znala sta je bazga.Predivan napitak ..tako mirisljav i zdrav:)

    ReplyDelete
  4. Volim jako domaći sirup od bazge i pred par godina sam ga i sama radila, jako je ukusan i osvježavajuć, baš ga volim. Ovih dana opet razmišljam , ali sam odustala od njegove izrade jer treba vremena, ima dosta posla s njim a 1litra nekog sirupa u dućanu je cca 15kuna..
    Fotkice su baš odlične!

    ReplyDelete
  5. @Dzoli, ovo na mjim fotkama nije orginal cvijet od bazge, to je neki random iz dvorista... :D Pogledaj pod linkom nazvanim "predivni recept", tamo se lijepo vidi cvijet :)

    @Nado, ja mislim da se isplati raditi ga jer se u trgovini nigdje ne moze kupiti orginal sok od bazge, moze ga se kupiti samo u kombinaciji s jabukom, a to nije to...Meni zbilja nije predstavilo nikakav problem napraviti, a radila sam ga prvi puta...

    Jedino sto mi je ove godine problem je cijena šećera! Prošle godine u ovo vrijeme kila šećera je stajala 5 kuna, a ove godine 8kn!!!

    ReplyDelete
  6. Odličan sok i nekad sam redovno pripremala sok od zove/bazge, ali sada nemam više gde ubrati čist cvet, jer sve je prašnjavo i zagađeno. Odlično predstavljeno:)
    Dodji do mene, ako želiš, imam nagradicu za tebe:)

    ReplyDelete
  7. Ovo je odlično, čestitam, ovo je ovotjedni TUTORIAL TJEDNA na Hobbychic blogu :)

    ReplyDelete
  8. Obožavam sok od bazge,nisam ga nikada sama pripremala.Hvala na receptu dobro će mi doći.

    Ugodan vikend i lijep pozdrav:)

    ReplyDelete
  9. veliki ljubitelj soka od bazge!!!!!! mljac!

    ReplyDelete
  10. Kod tebe sam nova na blogu,zaista svih ljepota ima i uživam,a posebno mi je drago radi ovoga receptića da je našao mjesto i u tvom kutku..veliki pozdrav!

    ReplyDelete