Saturday, February 26, 2011

Krumpiri na pole


Tipično slavonsko jelo koje je valjda svaki Slavonac barem jednom jeo. Doduše, moram priznati da dok se nisam udala i doselila u Našice, nikada ovo nisam jela. Ne znam zašto nisam, možda se ni ne sjećam. Uglavnom, tko ovo jednom proba sigurno će odmah zavoljeti jer je jednostavno savršeno. Nema neke pretjerane mudrolije niti je teško za napraviti, samo trebate vruću pećnicu.



Sastojci

krumpir (malo veći ili po želji)
dimljenu slaninu
sol
vegeta
luk





Priprema

Krumpir obavezno dobro oprati izvana i prerezati po pola (ne guliti koru). Poredati u malo pouljenu tepsiju s korom prema dolje te posoliti i povegetiti (po želji). Slaninu izrezati na tanke i dugačke ploške i poredati po krumpirima. Peći na 200°C dok krumpiri ne porumene. Slaninu tokom pečenja jednom preokrenuti te kad ona porumeni izvaditi ju iz pećnice (bude gotova prije krumpira). Poslužiti uz svježi posoljeni luk i kruh.

Friday, February 25, 2011

Arianina Lisnata mesotikvičasta pita



Odlična kombinacija s raznolikim sastojcima. Malo mesa, malo povrća, malo tijesta, za svakoga ponešto. Kao što sam već bila napisala u jednom od postova, volim isprobavati razne nove kombinacije i stvari pa sam se tako odlučila i na isprobavanje ovog recepta. Kad se pojavio na Coolinarici isprobala sam ga prva i ostala totalno oduševljena. Ni vlasnica recepta ariana74 nije krila zadovoljstvo. Recept sam mrrrvicu prilagodila nama i dodala samo još jednu mrkvicu i par svježih šampinjona koji su mi stajali u hladnjaku, te malo više tijesta na gornji dio. Pa krenimo na ovu slanu deliciju.




Sastojci

275 g x 2 gotovog razvaljanog lisnatog tijesta iz Lidla
2 srednje velike tikvice
2 srednje velike glavice crvenog luka
1 srednje velika mrkva
10-ak svježih šampinjona
500 g miješanog mljevenog mesa
4-5 češnja češnjaka (bijelog luka)
po želji sol,papar,vegeta
malo ulja za dinstanje




Priprema

1. Na malo ulja staviti sitno sjeckani luk i cešnjak pa ih dinstati dok luk ne postane staklast.

2. Na luk staviti meso pa sve zajedno dinstamo nekih 10 minuta.

3. Sada dodajemo tikvice koje smo ogulili (ne moraju se guliti, već samo oprati, ako su iz Vašeg vrta) i nasjeckali na male kockice.

4. Dinstamo još 10 minuta.

5. Začinimo po želji i pustimo da se malo ohladi prije nego stavljamo na sirovo lisnato tijesto.

6. Dok se meso hladi pripremimo posudu u kojoj cemo peći pitu.

7. Posudu samo malo premažemo rukom koju smo namastili maslacem (nije potrebno puno jer je lisnato masno i neće se lijepiti) pa na nju stavljamo lisnato koje smo izrezali u oblik koji želimo.

8. Na lisnato stavljamo dinstano meso pa ga prekrijemo drugim dijelom tijesta. Ja sam ga samo malo zarezala po površini, ne do kraja.

9. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C pa kasnije malo smanjiti dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

10. Pustiti da se malo ohladi prije rezanja i serviranja, najbolje uz neku finu salatu.





Vrlo jednostavno i brzo jelo za fini brzi ručak. U slast!





Wednesday, February 23, 2011

Pileći rižoto



Internet je pun recepata za rižota, ali evo i mog u moru svih. Ovo se stvarno često nađe na našem stolu jer svi volimo rižu. Rižoto se zbilja može praviti u raznim kombinacijama, s mesom, s povrćem, gljivama, morskim plodovima, ali ja sam uvijek nekako za najprovjereniju verziju, ovu s piletinom.




Recept sam davno objavila na Coolinarici i tamo možete pronaći orginal. Priprema je zaista jednostavna, a dobijete brzi i prefini ručak.




Sastojci

700 g piletine (pola pileta ili po želji)
250 g bijele riže
1 srednje velika glavica crvenog luka
2 srednje velike mrkve
1 komadić celera
200 g smrznutog graška
1 l vode

Začini

2 žličice Vegete
1/2 žličice soli
po želji bijelog ili crnog papra
1 žlica ulja






Priprema

1. Na toplo ulje baciti crveni luk isjeckan na sitne kockice. Pustiti da malo omekša, pa mu dodati mrkvu i celer isjeckane na kockice (otprilike velicine kao zrna graška). Prodinstati kratko.

2. Meso izrezati na sitnije komadice, oprati i dodati mješavini luka, mrkve i celera. Začiniti i preliti sa 6 dcl vode, tj. da sve bude prekriveno vodom. Kuhati oko pola sata da krčka.

3. Kada je meso na pola kuhano, dodati rižu (predhodno samo malo ispranu pod mlazom vode) i grašak. Preliti sa jos 4 dcl vode i mijesati povremeno da se riža ne zalijepi za dno posude. Sve zajedno kuhati još oko 20-30 minuta.

4. Poslužiti uz zelenu salatu.




Meni je kod rižota bitno da je sočan, tako da je vrlo važno da riža ima dosta vode u tijeku kuhanja, a najbitnije je da se ne pusti da riža upije svu vodu. Kad je riža već kuhana, a nije popila svu vodu ja obavezno iskljucim štednjak da sva voda ne pokuha. Grašak možete staviti, a i ne morate, ni ja ga ne stavljam uvijek, ali volim ga jer da ovo lijepo proljetno šarenilo kompletnom obroku.

Tuesday, February 22, 2011

Pizza



Svako od nas sigurno ima neki tajni sastojak ili neku malu tajnu za dobru pizzu. Ja osobno nemam, ali zato postoji jedan odličan recept za odlično domaće pizza tijesto. Dugo mi je trebalo da se odvažim i sama ga napravim (švercala sam se s gotovim tijestom iz trgovine) jer sam se bojala kvasca. Ne znam zašto, ali bila sam uvjerena da će mi nešto krenuti po zlu i da tijesto neće uspjeti. Međutim, bila sam totalno u krivu. Moje prvo domaće pizza tijesto je ispalo jednostavno savršeno! I svima koji se dosad niste usudili sami napraviti tijesto za pizzu svakako ga preporučam. Recept nije moj, ali moram ga objaviti jer je jednostavno predobar da bi se čuvao "pod ključem". Orginal možete pronaći na Coolinarici. Ja sam ga radila po orginalu bez ikakvih izmjena, osim nadjeva.




Sastojci (za dvije okrugle pizze)

Za tijesto

20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog
kvasca)
2-3 žlice tople vode
1 žlicica šećera
320 g glatkog brašna
1 žličica soli
2-3 žlice maslinova ulja
oko 200 ml tople vode

Za nadjev (možete ga napraviti po želji, ali ja najčešće radim sa slijedećim sastojcima)

200 ml pasirane rajčice (začiniti solju, paprom, origanom, malo šećera da ne bude prekiselo)
200 g sira ribanca
150 g šunke za pizzu
150 g salami kobasice
1 mala limenka šampinjona
1/2 male limenke kukuruza šećerca
origano
masline


Priprema

1. Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šecer i pustite da odstoji oko 5 minuta na
toplom mjestu.

2. Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac te dodajuci toplu vodu umijesite mekano
tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči
(oko 30 minuta).

3. Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (2 okrugla kalupa ili 1 originalni lim iz
pecnice).

4. Tijesto premažite pasiranom rajčicom, poslažite šunku i kobasicu, rasporedite šampinjone i kukuruz, te pospite sirom. Začinite origanom.

5. Pizzu pecite oko 15 minuta na temperaturi od 200 °C.




Pizzu najbolje poslužite toplu. Iako, moram priznati da mi je jaaaako slatka kad se ohladi, pogotovo ako koji komadić ostane za sutra.

Monday, February 21, 2011

Cimetne jabuke

Imam puno dragih recepata, ali voljela bi početi s jednim svojim brzinskim, a finim kolačem za, recimo, nedjeljno popodne. Ako volite jabuke ovo je definitivno nešto za vas. :) Pa krenimo!


Sastojci

Biskvit

6 kom jaja
6 žlica šećera
6 žlica glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
1 vrećica vanilin šećera
2 žlice vode

Krema od jabuka

600 g jabuka
500 ml vode
150 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
na vrh male žličice cimeta
2 vrećice pudinga od vanilije

Šlag

2 vrećice Dolcela Šlag hita
250 ml hladne vode


Priprema

1. U posudu staviti mješavinu vode (350 ml), šećera, vanilin šećera, cimeta i oguljenih
jabuka narezanih na sitne kockice da se kuhaju dok skroz ne omekšaju.

2. Pjenasto izmiksati jaja, vodu, šećer i vanilin šećer. Dodati brašno s praškom za pecivo
i na najnižoj brzini na mikseru izmiksati sve zajedno. Uliti u pobrašnjenu tepsiju.

3. Smjesu za biskvit ispeći u tepsiji velicine 24*41, na papiru za pečenje ili u predhodno
namašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji, u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi
180°C, 10-15 minuta.

4. Kad je biskvit pečen, ostaviti ga u tepsiji da se ohladi.

5. Skuhane i još tople jabuke izmiksati štapnim mikserom ili u multipraktiku dok se ne
dobije fina kašasta masa. Natrag ih staviti na laganu vatru i pomiješati s pudingom
pomiješanim s ostatkom vode (150ml) i miješati pjenjačom dok se ne dobije fina čvrsta
krema.

6. Još vruću kremu brzo preliti preko ohlađenog biskvita i pustiti da se dobro ohladi.

7. Kad je krema ohlađena, u visokoj posudi napraviti Dolcela šlag hit i premazati preko
kreme. Ostaviti preko noći ili onoliko koliko treba da se sve stisne u vašem hladnjaku. Rezati na veće
kocke.


Eto, nadam se da će vam se svidjeti i da ćete ga isprobati. Recept možete pronaći i na Coolinarici.


Moja prva ljubav




Poslije sina i muža - kuhanje. Kuhanje me skroz opušta, volim nakuhavati i isprobavati svašta novo. Internet je pun divnih recepata, ali i pokoja kuharica koju posjedujem. Svejedno imam veeeeliki problem, a to je smišljanje što danas kuhati za ručak. Užas. Svaki dan ista priča i razbijanje glave. Ipak na kraju uvijek nešto bude. Volim raditi svašta, ali nekako mi slana jela idu više od ruke, nego recimo deserti. Tu još puuuno truda i vježbe moram uložiti da bi se usavršila. Ali srećom pa imam sve vrijeme svijeta.