Palačinke

Najobičnije palačinke s čokoladnim namazom u malo elegantnijoj verziji za fotosešn :D. Vi svoje naravno možete puniti s čime god želite. Volim jesti palačinke, samo problem se javlja kad ih trebam ići praviti. Nekako sam uvijek lijena stajati kraj štednjaka tih pola sata. Nekako me ipak nagovore i onda se svi zajedno sladimo i uživamo. Ovo je neki osnovni recept za palačinke, količina sastojaka ovisi o količini palačinki koju želite ispeći i odluci da li će one biti tanje ili deblje.

Sastojci

2-3 jaja

150-200 g glatkog brašna

150ml mlijeka

150 ml vode (može i mineralne)

1 žlica šećera

prstohvat soli

Priprema

1. U zdjeli prvo malo izradite jaja, sol i šećer, pa im dodajte brašno i malo promiješajte. Dodajte vodu i mlijeko i sve sjedinite u glatku smjesu koja nije ni prerijetka ni pregusta.

2. Na zagrijanu tavu s malo ulja grabilicom stavljajte smjesu i brzim okretima rasporedite po cijeloj tavi. Kada palacinka s jedne strane promijeni boju preokrenite ju na drugu i pecite po potrebi dok ne potamni.

Limoncello

Moram priznati da nisam ljubitelj alkohola općenito, a pogotovo ne žestice tako da sam i sama bila malo skeptična kad sam išla raditi ovaj liker, ali stvarno ga je puno ljudi isprobalo pa sam se i ja odlučila. U najgorem slucaju sam mislila ako mi se zaista ne bude svidio, nekome sigurno hoće pa ću ga pokloniti. Meni se liker svidio, ali sam svejedno napravila još veću količinu i poklonila nekoliko bočica.

Sastojci

500 ml rakije

4 limuna

200 g šećera

200 ml vode

2 vrećice vanilin šećera

Priprema

1. Vodu zajedno sa šećerima prokuhajte i stavite sa strane.

2. Limune operite i ogulite im koricu jako tanko, bez bijelog djela, koji bi liker mogao učiniti gorkim. Stavite koru u staklenku zajedno s rakijom.

3. Dodajte prokuhanu vodu rakiji i kori te sve zajedno promiješajte i poklopite.

4. Mješavinu ostavite na sunčanom mjestu i miješajte svaki dan. Nakon tjedan dana liker je spreman za degustaciju. Procijedite ga kroz gazu da ne bi bilo mrvica.

Za liker možete koristiti rakiju ili vodku. Ja sam imala neke rakije koju nitko nije pio pa sam ju nekako htjela utrošiti.

Sretan Uskrs! - Happy Easter! - Frohe Ostern!

Piškota torta s višnjama i jogurtom

Za tople proljetne i vruće ljetne dane evo nečeg osvježavajućeg. Vrlo je lagana, jednostavna i brzna za napraviti. Recept koji sam koristila za osnovu je ova divna Tamarina torta, ali budući da ni muž ni ja nismo ljubitelji svježih jagoda ja sam ju prilagodila nama. Muž je inače ljubitelj jogurtastih tortica, pa je ova za njega bila pun pogodak (radila sam mu ju za rođendan). Jedino što on uvijek napominje kad radim jogurt torte je da umjesto običnog stavim voćni jogurt, pa sam mu i u tom pogledu ispunila želju.

Sastojci

400 g piškota

250 ml mlijeka

5 žlica likera o višanja

200 ml slatkog vrhnja za šlag

2 vanilin šećera

100 g šećera u prahu

2 čvrsta jogurta

2 voćna jogurta od višanja

2 vrećice želatine

10 žlica vode

1 tegla kompota od višanja

Priprema

1. Okrugli kalup za tortu (26 cm) lagano namažite maslacem.

2. Kalup (bez dna) stavite na prigodan tanjur i obložite piškotama koje ste prethodno kratko umočili u mješavinu mlijeka i likera od višanja. Ja umačem samo nepošećerenu stranu, a pošećerenu okrenem prema van, da efektnije izgleda kad se skine kalup. Piškote odrežite tako da budu malo višlje od kalupa (odrezati treba oko 1,5-2cm). Poredajte ih i po dnu i popunite rupe ostacima.

3. Vrhnje istucite u šlag i umiješajte vanilin i šećer u prahu te jogurte.

4. Želatinu pomiješajte s vodim i ostavite da bubri 10 minuta. Miješajući ju zagrijte dok se ne otopi. Posrepeno ju umiješajte u pripremljenu kremu. Višnje ocijedite od tekućine i njih umiješajte u kremu.

5. Pola kreme rasporedite po piškotama, pa na nju posložite novi red piškota i popunite praznine. Rasporedite preostalu kremu.

6. Tortu stavite hladiti preko noći da bi se dobro stisnula. Nakon što je stisnuta možete ju ukrasiti po želji, eventualno staviti sloj crvenog preljeva.

50 Followera!!!

Wow! U tako kratkom roku sam došla do 50 sljedbenika! Baš sam sretna! Hvala vam svima od srca! :)))

Kupus kifle

Kakav kupus? Kakve kifle? Vjerojatno vam je to prvo palo na pamet kad ste vidjeli naslov ovog posta tj. recepta. Vjerujte i meni je, ali brzo sam se razuvjerila da od stvarnog i pravog kupusa nema ni traga ni glasa. Dugo dugo vremena mi je trebalo da se odlučim napraviti nešto s kvascem i ove prefine kifilice jedne su od prvih stvari za koje sam skupila hrabrosti. Nisam pogriješila jer su preukusne, lake za napraviti i nema šanse da vam ne uspiju.

Sastojci

Za tijesto

1 kg glatkog brašna

300 ml mlakog mlijeka

200 ml mlake vode

3 žličice šećera

40 g svježeg kvasca

1/2 vrećice praška za pecivo

200 ml ulja

1 žlica soli

Za punjenje

200 g margarina za mazanje (Margo, Rama)

2 žumanjka

1 žlica soli

po želji za punjenje

sir, šunka, kulen

Za premaz

2 bjelanjka

sezam

Priprema

1. U nekoliko žlica toplog mlijeka, staviti šećer i izmrviti kvasac. Čekati 10-ak minuta da kvasac naraste i pretvori se u finu pjenicu.

2. U posudu dodati brašno, sve ostale sastojke za tijesto i nadošli kvasac i umijesiti fino glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ne treba previše mijesiti jer će tijesto inače biti prežilavo. Prekriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da nadolazi 1 sat. Količina se treba udvostručiti.

3. Pripremiti smjesu za punjenje. Izmiksati margarin, žumanjke i sol da se dobije fina glatka masa.

4. Dignuto tijesto premijesiti i podijeliti u 4-6 jednakih djelova, ovisno o tome želite li da kifle budu manje ili veće. Ja sam podijelila na više djelova pa su mi i kiflice manje. Svaki dio rastanjiti valjkom u pravokutnik, debljine oko 5mm. Cijelu površinu premazati smjesom margarina i žumanjaka i zarolati.

5. Uvijeni rolat rezati na trokute malim tanjurićem kako bi se krajevi kiflica zalijepili. Slagati izrezane kiflice na nauljeni pleh te ih premazati umućenim bjelanjkom i posuti sezamom.

6. Peći na 180-200°C (ovisno o vašoj pećnici) dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju.

Na slikama su prazne kiflice, znači samo sa premazom. Ponekad znam ubaciti ili šunku i sir, ili u kombinaciji s domaćim kulenom. Budu odlične i pravi mali zasitni obrok.