Najlakše i najbrže knedle sa šljivama

Priznajte da kad pomislite na knedle odmah vidite hrpu posuđa, brašna posvuda, guljenje krumpira...Uglavnom preveliki posao za nešto što se jako brzo pojede. Kako svi živimo poprilično užurbanije nego kako su živjele naše bake, tako su se i recepti za pojedina jela prilagodila vremenu u kojem živimo. Knedle su jedno od njih. Kao mala sam ih jako voljela jesti i baka i mama su ih često radile. Kad je dođao red na mene da ih i sama isprobam uvijek sam baš zbog svega gore navedenoga nekako izbjegavala taj podhvat. Ali onda sam naišla na ovaj divni brzinski recept na Coolinarici i otad knedle više nisu problematično jelo.

Sastojci

120 gr instant pire krumpira iz vrećice

400 ml hladne vode

2 žlice ulja

1 jaje

200 gr brašna

prstohvat soli

šljive

kockice šećera

krušne mrvice

Priprema

1. Redom kojim su ispisani, sastojci se stave u posudu i umijesi se tijesto, možete ručno ili uz pomoć miksera. Dobije se srednje tvrdo tijesto koje oblikujete u valjak.

2. Nožem rezati kolute debljine 1-1,5cm i u njih stavljati ili cijele ili presječene šljive u koje ste stavili pola kockice šećera. Ja osobno ponekad stavim šećer ponekad ne. Ako ga ne stavim odmah pošećerim sve skupa kad mi je jelo već u tanjuru. Tako da izbor prepuštam vama.

3. Stavljati smotane knedle u vodu koja kuha te ih kuhati dok ne isplivaju na površinu.

4. Gotove knedle ocijediti od vode i stavljati ih u tavu sa preprženim krušnim mrvicama na malo ulja. Uvaljati ih u mrvice.

Mi knedle volimo jesti pošećerene i uz malo kiselog vrhnja.

Od ove količine sastojaka ispadne oko 12-15 knedla, ovisno o tome koliko debelo režete tijesto.

Cool višnjasto jogurtasti muffini

Ovaj recept je nastao inspiriran onim jednostavnim receptima za biskvit s višnjama, koji se radi kad se čovjek zaželi nečeg slatkoga, a da bude gotovo nabrzinu. Malo sam eksperimentirala, dodavala, oduzimala i zaključila da je sve ovo ustvari ispalo poprilično dobro. Fino višnjasto, jogurtasto i sočno.

Sastojci

Smjesa za 12 muffina (mjera je čaša od jogurta)

2 kom jaja

1 kom voćnog jogurta od višanja (150g)

1 čaša šećera

1/2 čaše ulja

2 čaše brašna

1 vrećica vanilin šećera

1/2 vrećice praška za pecivo

60 kom višanja iz kompota

2 žlice soka od kompota

Priprema

1. Upaliti pećnicu i zagrijati ju na 180°C te pripremiti kalup za muffine, tj. posložiti papirnate košarice.

2. Umutiti 2 jaja i šećere u pjenastu smjesu. Dodati voćni jogurt, ulje i sok od kompota te dobro izmiksati.

3. Brašno i prašak za pecivo dodati gore navedenoj smjesi i dobro promiješati (može i mikserom na prvoj razini).

4. Smjesu ulijevati u košarice i kad je sva smjesa potrošena u svaki muffin ugurati po 5 višanja (po želji može i više).

5. Peći dok ne dobiju finu zlatno žutu boju.

Meni su muffini i slične biskvitaste stvari nezamislive bez šalice mlijeka pa preporučam i vama.

For Japan With Love

http://www.forjapanwithlove.com/

Sandrine tuna polpete

Kad sam prvi puta ugledala sliku orginalnog recepta moram priznati da sam bila oduševljena, međutim kad sam zavirila u recept odjednom sam postala skeptična zbog sastojaka. Vjerujem da se to dogodilo većini koji su ovaj recet prvi puta pročitali. Ali ipak sam ga odlučila isprobati i nisam se pokajala. Ove polpete su baš fino osvježenje i odlična zamjena za obične mesne polpete.

Sastojci

2 konzerve tune

150 g svježeg sira

2 velike žlice ribanog sira

1 jaje

malo lista peršina

1 žličica Vegete

po želji malo soli

1/2 žličice češnjaka u prahu ili režanj svježeg

5-6 velikih punih žlica krušnih mrvica

Priprema

1. Tunu ocijediti od ulja, umiješati jaje, svježi sir i dobro izmiješati.

2. Dodati sve ostale sastojke, jos jednom promiješati. Smjesu ostaviti da odstoji 10

minuta.

3. Vlažnim rukama oblikovati male polpete i slagati ih na papir za pečenje. Peći 15-20

minuta na 200°C, dok dobiju lijepu boju. Isto tako možete ih i klasično pržiti na ulju po 3-4 minute sa svake strane.

Mi smo ih jeli uz tartar umak i pommes te zelenu salatu.

Basa - lički sir

Da mi je netko nekad rekao da ću sama raditi domaći sir rekla bi mu da je lud i da nema šanse da se s tim zezam kod kuće. Ali da mi je rekao da će to biti ovako jednostavno sigurno bih odmah pristala. Zbilja ide brzo i bez ikakve muke. Po želji ga možete napraviti mekšeg da bude fin kremast za mazanje ili tvrđi da bude za kolače, pite.

Sastojci

1 l punomasnog mlijeka

1 dcl kiselog vrhnja

soli po okusu

Priprema

1. Mlijeko se prokuha i kad se malo smlači, doda mu se kiselo vrhnje (dakle mlijeko se ostavi malo stajati da se vrhnje ne dodaje odmah u kipuće) i promiješa se. Posuda se omota krpama i pokrije poklopcem da što duže drži toplinu. Obično je dovoljno 24 sata.

2. Kad se ukiseli tako da je tvrdo kad se posuda protrese, sve pretresemo u cjediljku na kojoj je gaza ili krpa da se sir ocijedi. Mekoća odn. tvrdoća sira ovisi o tome koliko ga dugo držite da se cijedi. Ako želite fini kremasti sir za mazanje onda ćete držati kraće, a ako želite suhi sir onda ćete držati duže, tj. dok se sva sirutka ne ocijedi.

3. Kad se sir iscijedio, istrese se u zdjelu. Dodatkom soli on dobiva onaj famozan okus finih mazivih sireva. Dakle solite po malo imiješate i isprobavate dok dobijete vama odgovarajući okus.

Od ove količine sastojaka ja sam dobila oko 250ml sira.

Morski rižoto

Moram priznati da uopće ne jedem morske plodove, ni u jednom obliku, tako da ni ovo jelo osobno nisam isprobala, radila sam ga samo za muža koji je veliki ljubitelj morskih plodova, na pizzi, s tjesteninom, rižotu. Ali ako on kaže da mu je bilo odlično onda ću mj vjerovati na riječ jer je stvarno sve što sam skuhala pojeo. Meni samo prekrasno izgleda. U orginalnom receptu korišteni su samo gamberi, ali sam ja mužu za volju ubacila sve morske plodove.

Sastojci

1 pakiranje morskih plodova

1 mala zelena duguljasta tikvica

200 g riže

1 dcl bijelog vina

1 manja glavica crvenog luka

1-2 češnje češnjaka

list peršina

maslinovo ulje

sol

papar

Priprema

1. U zagrijanu posudu uliti maslinovo ulje, staviti luk, češnjak i sitno nasjeckani peršin. U drugu posudu staviti kuhati rižu.

2. Kada češnjak pusti svoj miris dodati na kockice narezanu, neoguljenu tikvicu, posoliti i popapriti po želji.

3. Kada tikvice omekšaju dodati odmrznute morske plodove i vino te smanjiti vatru.

4. Poklopljeno dinstati 15-tak minuta dok morski plodovi malo ne omekšaju.

5. Kada su morski plodovi gotovi dodati prethodno kuhanu rižu i promiješati da se svi fini sastojci dobro prožmu.

Riba u foliji

Evo jednog prigodnog receptića, budući da je sutra Pepelnica i većina nas će jesti ribu na ovaj ili onaj način. Dugo sam na netu švrljala i tražila neki fini, a jednostavni recept za ribu koja nije klasično pržena, pečena ili kuhana. I naišla na ovaj tete Anke, koji je stvarno savršen. Mi Slavonci samo šarana priznajemo za ribu :D pa sam se čak bojala da nam se ovo neće svidjeti jer je poprilično mediteranske prirode, ali baš naprotiv, svi sastojci su sklopljeni odlično. Glavni i odgovorni sastojak da ova riba bude tako fina je Meggle maslac sa začinskim biljem. Njega možete kupiti u svim trgovačkim lancima. Riba može biti po vašem izboru, pastrva, oslić, škarpina.

Sastojci

5-6 kom ribe (svježe ili odmrznute)

1 kom Meggle maslac sa začinskim boljem

5-6 češnja češnjaka

maslinovo ulje

sol

krumpir

alu folija

Priprema

1. Svježu ribu očistiti, smrznutu odmrznuti, oprati i dobro osušiti. U posudu staviti kuhati oguljeni krumpir izrezan na veće kocke.

2. Ribu natrljati solju, a maslac izrezati na kolutiće. Foliju nakidati na komade malo veće od ribe i ispod svakog komada ribe i na svaki komad staviti dva-tri kolutića maslaca.

3. Svaki komad ribe politi s malo malsinovog ulja i posuti sa sitno nasjeckanim češnjakom. Svaki komad zamotati u foliju da nista ne može iscuriti i da se riba peče u vlastitom soku zajedno s maslasem i maslinovim uljem.

4. Peći na 180°C 30-40 minuta ovisno o veličini ribe i o vašoj pećnici.

5. Kad je riba "kuhana" svaki komad folije malo razmaknuti da se riba odozgo malo zapeče. Kad je riba pečena pripaziti da umak ne iscuri iz folije.

6. Poslužiti uz kuhani krumpir preliven umakom u kojem se pekla riba, koji daje posebno finu aromu.

Čokoladno jabučaste kocke

Za ovaj divni mirisni kolačić neće vam trebati puno vremena, samo nekoliko sastojaka koje sigurno imate u svom "kolačarskom" ormariću i onaj ključni - pire od jabuka. Ako ste pomislili:"Pire od jabuka?!? - Nikad čula! o.O" neka vas to ne obeshrabri, mozete na sitnu ribež izribati najnormalnije svježe oguljene jabuke, ali pire možete kupiti u svakom dm-u ili zavirite u Lidl. Tamo ćete ih sigurno pronaći. Priprema zbilja nije komplicirana, pa krenimo.

Sastojci

2 jaja

100 g šećera

100 ml ulja

3 žlice jogurta

3 žljice pirea od jabuka

6 žlica kakaa

1 vanilin šećer

1 žlličica praška za pecivo

1 žličica cimeta

Priprema

1. Izmiksajte jaja i šećere dok se ne otope i jaja postanu pjenasta.

2. Nakon toga dodajte ulje, jogurt i pire od jabuka te sve skupa sjedinite.

3. Prosijano brašno, prašak za pecivo, kakao i cimet dodajte u gore napravljenu smjesu i lagano izmiješajte da se sve sjedini i ne bude grudica.

4. Izliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup (manji) i pecite na 180°C nekih 20-25 minuta ili sve prilagodite vlastitom štednjaku. Kolač je gotov kad u njega stavite suhu čačkalicu te je ona i nakon vađenja suha.

Ohlađeni kolač možete posuti s mljevenim šećerom ili preliti s glazurom od čokolade po želji. Ja ga volim uz čašu mlijeka.

Good Morning!

Nisam neki zagriženi kavopija i ne mora mi dan nužno započeti kavom da bi normalno funkcionirala. Ali kad mi je gušt onda si ju skuham i popijem s užitkom, čitajući vijesti na netu, surfajući ili nešto treće.

Mogu popiti svaku kavu, ali bitno mi je da je dovoljno slatka i da nije prejaka. S puno mlijeka, ako se radi o "nesici", a kad je u pitanju "turska" onda ju volim popiti čistu, jer mi ona tako najbolje odgovara.

A često si radim i "kavučino" kako ga ja od milja zovem, kombinacija kave ("nesice" jedne žličice) i ostatak (tri žličice) cappuccina. Ispadne baš dobra kombinacija.

Kako vi započinjete svoj dan? Jeste ovisni o kavi i morate li ju popiti da bi krenuli u nove radne pobjede? :)

Tagliatelle s piletinom i šampinjonima

Ovaj recept šaljem ovomjesečnoj domaćici igre Ajme koliko nas je! Valentini s bloga Tina's Cookings, koja je za temu izabrala vino. Ja osobno nisam neki pretjerani ljubitelj vina u hrani, ali sve dok se koristi u nekim normalnim količinama i ne osjeti se pretjerano, može. Ako se već radi o vinu za piće, onda ono mora biti slatko, uglavnom neko desertno vino. Moje najdraže vino je Izborna berba vinarije Feravino Feričanci.

Recepata umaka za tjesteninu nikad dosta. Vjerujem kako ni ovaj neće biti na odmet.

Sastojci

400 g tagliatella (domaće ili kupovne)

250 g pilećih prsa

100 g dimljene slanine

250 g svježih šampinjona

100 ml bijelog vina

250 ml vrhnja za kuhanje

1 žlica vrganja u prahu

1 žlica ulja

1 žlicica mljevene slatke paprike

po želji soli

papra

chillija

100 ml vode za podliti

Priprema

1. U lonac s vrelom posoljenom vodom staviti tjesteninu i kuhati po uputama na pakiranju. Ja sam koristila domaću, a njoj treba znatno manje vremena da se skuha.

2. Za to vrijeme u posudi zagrijati ulje i na njega dodati slaninu narezanu na trakice. Pržiti ju 2-3 minute.

3. Pileća prsa izrezana na sitnije kockice dodati slanini i pirjati nekoliko minuta dok ne pobijeli i malo omekša. Podliti s malo vode da se ne lijepi za dno posude.

4. Zatim dodati vrganje u prahu i kratko ih prokuhati. Kada vrganji puste svoj miris, uliti bijelo vino i izmiješati. Dodati šampinjone izrezane na četvrtine (ako su veći izrezati na komadiće otprilike veličine kao i pileća prsa). Začiniti solju, paprom, mljevenom paprikom i chillijem.

5. Dalje kuhati dok pola tekućine ne ispari, te preliti s vrhnjem za kuhanje. Izmiješati sastojke i pričekati dok se umak malo zgusne. Kad se dovoljno zgusne umak je gotov.

6. Kuhanu ocijeđenu tjesteninu preliti s umakom i dobro promiješati. Višak umaka će tjestenina upiti.

Slanina da jedan dosta pikantan šmek umaku, stoga nemojte pretjerati sa solju. Ako slaninu ne volite, možete ju i izbaciti. Neće umanjiti finoću ovog umaka. Umjesto slanine slobodno možete dodati pola glavice crvenog luka.

Tagliatelle s jajima

Zbilja volim raditi domaća tijesta i ovaj puta su mi ove tagliatelle zbilja ispale savršeno, pa ću eto to malo savršenstvo podijeliti s vama :) Kod izrade tijesta je vrlo bitno da ono ispadne tvrdo inače se neće moći rezati na stroj za rezance i rezanci će se raspadati i pucati.

Sastojci

Tijesto

250 g glatkog brašna

250 g oštrog brašna

4 kom jaja

prstohvat soli

1 žlica ulja

par kapi vode

Priprema

Od svih sastojaka zamijesiti jako tvrdo tijesto i još ga dodatno razvaljati stojem za tjesteninu da si ne preopterecujete ruke. Razviti tanke široke trake i izrezati na valjak za tagliatelle.

Ako vam od ovih sastojaka ispadne previše tjestenine, slobodno ju možete smotati ovako u gnijezda i zamrznuti.

A često imam i malog pomagača :)