Palačinke

Najobičnije palačinke s čokoladnim namazom u malo elegantnijoj verziji za fotosešn :D. Vi svoje naravno možete puniti s čime god želite. Volim jesti palačinke, samo problem se javlja kad ih trebam ići praviti. Nekako sam uvijek lijena stajati kraj štednjaka tih pola sata. Nekako me ipak nagovore i onda se svi zajedno sladimo i uživamo. Ovo je neki osnovni recept za palačinke, količina sastojaka ovisi o količini palačinki koju želite ispeći i odluci da li će one biti tanje ili deblje.

Sastojci

2-3 jaja

150-200 g glatkog brašna

150ml mlijeka

150 ml vode (može i mineralne)

1 žlica šećera

prstohvat soli

Priprema

1. U zdjeli prvo malo izradite jaja, sol i šećer, pa im dodajte brašno i malo promiješajte. Dodajte vodu i mlijeko i sve sjedinite u glatku smjesu koja nije ni prerijetka ni pregusta.

2. Na zagrijanu tavu s malo ulja grabilicom stavljajte smjesu i brzim okretima rasporedite po cijeloj tavi. Kada palacinka s jedne strane promijeni boju preokrenite ju na drugu i pecite po potrebi dok ne potamni.

Limoncello

Moram priznati da nisam ljubitelj alkohola općenito, a pogotovo ne žestice tako da sam i sama bila malo skeptična kad sam išla raditi ovaj liker, ali stvarno ga je puno ljudi isprobalo pa sam se i ja odlučila. U najgorem slucaju sam mislila ako mi se zaista ne bude svidio, nekome sigurno hoće pa ću ga pokloniti. Meni se liker svidio, ali sam svejedno napravila još veću količinu i poklonila nekoliko bočica.

Sastojci

500 ml rakije

4 limuna

200 g šećera

200 ml vode

2 vrećice vanilin šećera

Priprema

1. Vodu zajedno sa šećerima prokuhajte i stavite sa strane.

2. Limune operite i ogulite im koricu jako tanko, bez bijelog djela, koji bi liker mogao učiniti gorkim. Stavite koru u staklenku zajedno s rakijom.

3. Dodajte prokuhanu vodu rakiji i kori te sve zajedno promiješajte i poklopite.

4. Mješavinu ostavite na sunčanom mjestu i miješajte svaki dan. Nakon tjedan dana liker je spreman za degustaciju. Procijedite ga kroz gazu da ne bi bilo mrvica.

Za liker možete koristiti rakiju ili vodku. Ja sam imala neke rakije koju nitko nije pio pa sam ju nekako htjela utrošiti.

Sretan Uskrs! - Happy Easter! - Frohe Ostern!

Piškota torta s višnjama i jogurtom

Za tople proljetne i vruće ljetne dane evo nečeg osvježavajućeg. Vrlo je lagana, jednostavna i brzna za napraviti. Recept koji sam koristila za osnovu je ova divna Tamarina torta, ali budući da ni muž ni ja nismo ljubitelji svježih jagoda ja sam ju prilagodila nama. Muž je inače ljubitelj jogurtastih tortica, pa je ova za njega bila pun pogodak (radila sam mu ju za rođendan). Jedino što on uvijek napominje kad radim jogurt torte je da umjesto običnog stavim voćni jogurt, pa sam mu i u tom pogledu ispunila želju.

Sastojci

400 g piškota

250 ml mlijeka

5 žlica likera o višanja

200 ml slatkog vrhnja za šlag

2 vanilin šećera

100 g šećera u prahu

2 čvrsta jogurta

2 voćna jogurta od višanja

2 vrećice želatine

10 žlica vode

1 tegla kompota od višanja

Priprema

1. Okrugli kalup za tortu (26 cm) lagano namažite maslacem.

2. Kalup (bez dna) stavite na prigodan tanjur i obložite piškotama koje ste prethodno kratko umočili u mješavinu mlijeka i likera od višanja. Ja umačem samo nepošećerenu stranu, a pošećerenu okrenem prema van, da efektnije izgleda kad se skine kalup. Piškote odrežite tako da budu malo višlje od kalupa (odrezati treba oko 1,5-2cm). Poredajte ih i po dnu i popunite rupe ostacima.

3. Vrhnje istucite u šlag i umiješajte vanilin i šećer u prahu te jogurte.

4. Želatinu pomiješajte s vodim i ostavite da bubri 10 minuta. Miješajući ju zagrijte dok se ne otopi. Posrepeno ju umiješajte u pripremljenu kremu. Višnje ocijedite od tekućine i njih umiješajte u kremu.

5. Pola kreme rasporedite po piškotama, pa na nju posložite novi red piškota i popunite praznine. Rasporedite preostalu kremu.

6. Tortu stavite hladiti preko noći da bi se dobro stisnula. Nakon što je stisnuta možete ju ukrasiti po želji, eventualno staviti sloj crvenog preljeva.