Pileći rižoto

Internet je pun recepata za rižota, ali evo i mog u moru svih. Ovo se stvarno često nađe na našem stolu jer svi volimo rižu. Rižoto se zbilja može praviti u raznim kombinacijama, s mesom, s povrćem, gljivama, morskim plodovima, ali ja sam uvijek nekako za najprovjereniju verziju, ovu s piletinom.

Recept sam davno objavila na Coolinarici i tamo možete pronaći orginal. Priprema je zaista jednostavna, a dobijete brzi i prefini ručak.

Sastojci

700 g piletine (pola pileta ili po želji)

250 g bijele riže

1 srednje velika glavica crvenog luka

2 srednje velike mrkve

1 komadić celera

200 g smrznutog graška

1 l vode

Začini

2 žličice Vegete

1/2 žličice soli

po želji bijelog ili crnog papra

1 žlica ulja

Priprema

1. Na toplo ulje baciti crveni luk isjeckan na sitne kockice. Pustiti da malo omekša, pa mu dodati mrkvu i celer isjeckane na kockice (otprilike velicine kao zrna graška). Prodinstati kratko.

2. Meso izrezati na sitnije komadice, oprati i dodati mješavini luka, mrkve i celera. Začiniti i preliti sa 6 dcl vode, tj. da sve bude prekriveno vodom. Kuhati oko pola sata da krčka.

3. Kada je meso na pola kuhano, dodati rižu (predhodno samo malo ispranu pod mlazom vode) i grašak. Preliti sa jos 4 dcl vode i mijesati povremeno da se riža ne zalijepi za dno posude. Sve zajedno kuhati još oko 20-30 minuta.

4. Poslužiti uz zelenu salatu.

Meni je kod rižota bitno da je sočan, tako da je vrlo važno da riža ima dosta vode u tijeku kuhanja, a najbitnije je da se ne pusti da riža upije svu vodu. Kad je riža već kuhana, a nije popila svu vodu ja obavezno iskljucim štednjak da sva voda ne pokuha. Grašak možete staviti, a i ne morate, ni ja ga ne stavljam uvijek, ali volim ga jer da ovo lijepo proljetno šarenilo kompletnom obroku.

Pizza

Svako od nas sigurno ima neki tajni sastojak ili neku malu tajnu za dobru pizzu. Ja osobno nemam, ali zato postoji jedan odličan recept za odlično domaće pizza tijesto. Dugo mi je trebalo da se odvažim i sama ga napravim (švercala sam se s gotovim tijestom iz trgovine) jer sam se bojala kvasca. Ne znam zašto, ali bila sam uvjerena da će mi nešto krenuti po zlu i da tijesto neće uspjeti. Međutim, bila sam totalno u krivu. Moje prvo domaće pizza tijesto je ispalo jednostavno savršeno! I svima koji se dosad niste usudili sami napraviti tijesto za pizzu svakako ga preporučam. Recept nije moj, ali moram ga objaviti jer je jednostavno predobar da bi se čuvao "pod ključem". Orginal možete pronaći na Coolinarici. Ja sam ga radila po orginalu bez ikakvih izmjena, osim nadjeva.

Sastojci (za dvije okrugle pizze)

Za tijesto

20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog

kvasca)

2-3 žlice tople vode

1 žlicica šećera

320 g glatkog brašna

1 žličica soli

2-3 žlice maslinova ulja

oko 200 ml tople vode

Za nadjev (možete ga napraviti po želji, ali ja najčešće radim sa slijedećim sastojcima)

200 ml pasirane rajčice (začiniti solju, paprom, origanom, malo šećera da ne bude prekiselo)

200 g sira ribanca

150 g šunke za pizzu

150 g salami kobasice

1 mala limenka šampinjona

1/2 male limenke kukuruza šećerca

origano

masline

Priprema

1. Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šecer i pustite da odstoji oko 5 minuta na

toplom mjestu.

2. Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac te dodajuci toplu vodu umijesite mekano

tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči

(oko 30 minuta).

3. Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (2 okrugla kalupa ili 1 originalni lim iz

pecnice).

4. Tijesto premažite pasiranom rajčicom, poslažite šunku i kobasicu, rasporedite šampinjone i kukuruz, te pospite sirom. Začinite origanom.

5. Pizzu pecite oko 15 minuta na temperaturi od 200 °C.

Pizzu najbolje poslužite toplu. Iako, moram priznati da mi je jaaaako slatka kad se ohladi, pogotovo ako koji komadić ostane za sutra.

Cimetne jabuke

Imam puno dragih recepata, ali voljela bi početi s jednim svojim brzinskim, a finim kolačem za, recimo, nedjeljno popodne. Ako volite jabuke ovo je definitivno nešto za vas. :) Pa krenimo!

Sastojci

Biskvit

6 kom jaja

6 žlica šećera

6 žlica glatkog brašna

1 vrećica praška za pecivo

1 vrećica vanilin šećera

2 žlice vode

Krema od jabuka

600 g jabuka

500 ml vode

150 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

na vrh male žličice cimeta

2 vrećice pudinga od vanilije

Šlag

2 vrećice Dolcela Šlag hita

250 ml hladne vode

Priprema

1. U posudu staviti mješavinu vode (350 ml), šećera, vanilin šećera, cimeta i oguljenih

jabuka narezanih na sitne kockice da se kuhaju dok skroz ne omekšaju.

2. Pjenasto izmiksati jaja, vodu, šećer i vanilin šećer. Dodati brašno s praškom za pecivo

i na najnižoj brzini na mikseru izmiksati sve zajedno. Uliti u pobrašnjenu tepsiju.

3. Smjesu za biskvit ispeći u tepsiji velicine 24*41, na papiru za pečenje ili u predhodno

namašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji, u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi

180°C, 10-15 minuta.

4. Kad je biskvit pečen, ostaviti ga u tepsiji da se ohladi.

5. Skuhane i još tople jabuke izmiksati štapnim mikserom ili u multipraktiku dok se ne

dobije fina kašasta masa. Natrag ih staviti na laganu vatru i pomiješati s pudingom

pomiješanim s ostatkom vode (150ml) i miješati pjenjačom dok se ne dobije fina čvrsta

krema.

6. Još vruću kremu brzo preliti preko ohlađenog biskvita i pustiti da se dobro ohladi.

7. Kad je krema ohlađena, u visokoj posudi napraviti Dolcela šlag hit i premazati preko

kreme. Ostaviti preko noći ili onoliko koliko treba da se sve stisne u vašem hladnjaku. Rezati na veće

kocke.

Eto, nadam se da će vam se svidjeti i da ćete ga isprobati. Recept možete pronaći i na Coolinarici.

Moja prva ljubav

Poslije sina i muža - kuhanje. Kuhanje me skroz opušta, volim nakuhavati i isprobavati svašta novo. Internet je pun divnih recepata, ali i pokoja kuharica koju posjedujem. Svejedno imam veeeeliki problem, a to je smišljanje što danas kuhati za ručak. Užas. Svaki dan ista priča i razbijanje glave. Ipak na kraju uvijek nešto bude. Volim raditi svašta, ali nekako mi slana jela idu više od ruke, nego recimo deserti. Tu još puuuno truda i vježbe moram uložiti da bi se usavršila. Ali srećom pa imam sve vrijeme svijeta.